文丨知之 编审丨酒传社团队ID：jiuchuanshe-OTO
2026年秋糖，老名酒成为一个观察窗口。
白酒行业在缩量竞争与消费理性回归的双重作用下，正经历近三十年少见的深刻调整。当量价齐升的逻辑失效，沉淀着历史资产的老牌名酒，其价值正在被行业重新审视。
10月14日，第二届酒业商业发展大会在南京举行，“新动能·新场景·新模式”的议题下，“老名酒如何复兴”被摆上议程。贵州怀酒，作为这场行业聚会上一个被广泛认可的样本，进入了观察视野。
NO ·1老名酒为何值得被重新评估
在第二届中国酒业商业发展大会的展位区域，贵州怀酒展台前，诸多经销商驻足关注，了解怀酒、品鉴怀酒，并给出高度评价。有行业人士交流表示：“看到怀酒作为老名酒焕发新生，十分振奋。”这一幕，成为老名酒重新被行业关注的一个直观缩影。
为什么怀酒作为老名酒，此刻被重新关注？答案藏在行业调整的底层逻辑切换之中。
大会发布的《2025—2026年度中国酒业商业发展报告》显示，2025年白酒产量354.9万千升、同比下降12.1%，利润下降13.3%，近三十年首次量、价、利齐降。这意味着，行业竞争已从规模扩张转向价值竞争。
与此同时，消费理性回归，迫使产品回归品质本源；而品质的论证，最终要落到可追溯、可验证的资产上。2025年10月，工信部首次将酿酒产业纳入“历史经典产业”，从规则层面为老牌名酒的历史资产完成价值确认。建厂档案、评酒记录、产区底蕴，这些曾停留在宣传册中的叙事，由此具备被重新定价的可能。
老名酒的“老”，不再是被陈列的过去，而是一套仍可运转、可被检验的品质信用体系。问题随之而来：这些沉睡的历史资产，能否在新周期里转化为真实的市场能力？这需要案例来检验。
而怀酒提供的，正是一个被行业广泛认可，且可供行业研究的案例。
NO ·2怀酒样本：老名酒的底子、支撑、引擎与落点
深度观察怀酒的复兴案例，可以发现四层清晰可见的支撑：老资产的底子、背后的集团实力、数智化的引擎、产品定位的落点。这四层环环相扣，共同构成了怀酒复兴的现实基础。
第一，老资产底子厚。贵州怀酒始于1951年，是贵州第一批国营酒厂，也是拥有七十五年酿造历史的贵州老牌名酒。1986年，怀酒荣获贵州省第四届名酒金樽奖，获此殊荣的大曲酱香酒仅茅台、怀酒与习酒三家；1988年，再获首届中国食品博览会金奖；1994年，又摘得第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖。
从享誉贵州到全国知名，再到走向世界，怀酒的品牌荣誉档案构成了一套可追溯、可核验的品质信用体系。
第二，背后支撑实力强。2020年，国台酒业完成对贵州怀酒的全资收购，怀酒由此成为国台双品牌格局中的重要一极。而国台本身，正是天士力大健康产业投资集团在酱酒领域的核心布局。
天士力大健康产业投资集团有限公司董事局荣誉主席助理、国台数智酒业营销有限公司副总经理、天津怀酒数智酒业销售有限公司总经理杨俊
天士力大健康产业投资集团有限公司董事局荣誉主席助理、国台数智酒业营销有限公司副总经理、天津怀酒数智酒业销售有限公司总经理杨俊在大会上介绍，天士力大健康产业投资集团创建于1994年、深耕大健康领域三十余年。该集团以全面国际化为引领，以大健康产业为主线，生命医学、生命健康两大产业体系协同并进，是现代数智中药领军企业。
而早在1999年，天士力便扎根茅台镇布局酱酒产业，投资打造国台酒业。历经二十七年精心打造，国台酒业已成为“茅台镇第二大酿酒企业”，品牌价值达2492.32亿元，蝉联贵州白酒第三名、中国白酒第九名。
从被国台酒业全资收购，贵州怀酒这瓶老名酒由此进入品牌焕新与现代化发展的新阶段。天士力的制药理念与国台的产业积淀，为怀酒提供了从品质管理到渠道运营的系统性支撑。
第三，数智化赋能成真引擎。天津怀酒数智酒业销售有限公司怀酒销售部总监胡迎春分享表示，2023年，国台正式重启怀酒品牌，开启“老名酒复兴、新数智赋能”的全新发展阶段；2026年，国台旗下万吨级智能酿造生产基地国台庄园正式更名为“贵州怀酒数智酒业有限公司”，怀酒由此成为国台智能酿造体系中建制化的生产基地。
天津怀酒数智酒业销售有限公司怀酒销售部总监胡迎春
基于天士力制药标准酿酒，依托国台在智能酿造领域的产业积累，怀酒在坚守“12987”传统大曲酱香工艺的同时，按照国台数智标准进行系统化管理，做到工艺传承与数智赋能的有效衔接。
这一衔接贯穿酿造、储存、勾调全流程，实现了从智能制造到智能陶藏的全环节智能化。老酒储备与产区底蕴，补上了数智体系中稀缺的“时间变量”；数智管理则让传统生产转向可量化、可复现、可追溯的现代制造。由此，怀酒的老名酒资产在智能酿造体系中转化为新的生产效能，成为其复兴的硬核支撑。
第四，产品定位落点准。在国台集团“国台打造中国新名酒，怀酒打造中国亲民酒”的双品牌格局下，怀酒明确锚定“中国亲民酱香酒”定位，以七十余年酿造底蕴与正宗酱香品质，接入更广阔的大众消费市场。
据了解，自2023年品牌重启以来，怀酒营收逐年翻倍攀升。在白酒整体缩量的背景下，这条逆势增长曲线说明：老名酒的市场复兴，依靠的既非情怀叙事，也非简单资本叠加，而是历史资产与现代制造能力的结合，是清晰定位与系统能力的共同结果。
从1951年的老酒厂，到2026年的数智酒业；从历史荣光，到“中国亲民酱香酒”的当下定位；怀酒正在用可验证的品质资产与可复制的数智能力，为老名酒复兴提供一份可参照的样本。
NO ·3怀酒复兴样本的行业价值
回到行业层面，怀酒样本的价值，在于它把“老名酒复兴”这一抽象命题，拆解为可被检验的若干环节：历史资产是否可追溯、品质体系是否可验证、制造能力是否可复制、市场定位是否承接得住新消费。
这恰恰是本轮调整期尤为稀缺的论证方式。当竞争从“荣誉背书”转向“硬资产实证”，能穿越周期的，并非叙事动听的品牌，而是资产扎实、能力可复制的品牌。
怀酒的复兴路径未必能被简单平移复制，但“老品牌、新表达”的逻辑，以可验证的品质资产为根，以可复制的数智能力为翼，以清晰的市场定位为落点，为更多在调整期中徘徊的区域老名酒，提供了一个可参照的解题框架。
第二届中国酒业商业发展大会为深度调整中的中国酒业写下了“凝聚与链接”的注脚。而怀酒样本所揭示的行业逻辑同样清晰：老名酒的价值重估，终归要靠可验证的品质资产与可复制的能力体系来支撑。周期会过去，价值会留下——在新动能、新场景、新模式的命题之下，一杯老酱香的复兴叙事，仍在被行业持续关注。