文丨知之 编审丨酒传社团队ID：jiuchuanshe-OTO
这个中秋，合肥白酒市场没有等到预期中的旺季。
酒传社近日采访了合肥多位酒商，并走访市区多家烟酒店与大型商超。一个共同的反馈是：今年的中秋，“旺季”两个字已经名不副实。经销商没有出现节前集中备货，商超礼盒动销明显慢于往年，多数终端选择按需补货，卖一瓶补一瓶。
更特殊的是时间结构。今年中秋与国庆错开，中间隔着三个工作日。往年连在一起过的双节旺季，被切成了两段，第一段已经交卷。
NO ·1一线：20瓶酒的“大单”，一瓶只赚5块
在合肥做了六年名酒生意的姚总，前几天谈成了一笔“大单”。电话打了二十分钟，客户要了20瓶酒。20瓶，放在往年只是个不起眼的小单；放到今年中秋，却已经是需要磨二十分钟电话才能拿下的“大单”。
但账算下来并不好看。这一单，一瓶只赚5块，20瓶一共100块。
“去年中秋行情差强人意，今年还不如去年。这个中秋旺季没有热度。”姚总说得很直接。
一单20瓶的“大单”，赚的钱还不够一箱货的运费。但是公司员工自行配送，运费就省下了。这不是段子，是今年合肥中秋白酒市场最真实的一个切面。
商超端的感受更为直观。在合肥一家大型卖场的酒水区，白酒礼盒地堆仍摆在通道最显眼的位置，但堆头比往年矮了一截，价签上的促销牌挂了一层又一层。该卖场白酒促销员表示：“往年中秋前一周礼盒一天能走几十提，今年一天走几提就算不错了。”
社区烟酒店的说法更朴素。合肥市区一家开了八年烟酒店的店主说，往年节前一周还要补两三次货，今年一次都没补，“卖一瓶补一瓶，就这样”。
消费者这一端，消费习惯也在改。一位来买酒的中年顾客说，今年送礼预算降了一档，“今年送500价位左右的，品牌有名头就行”。另一位准备家宴的消费者表示：“家里人喝，一百多块钱的就够了。喝的是团圆，不是牌子。”
需求端的疲软同样影响中游经销商的进货节奏。另一位合肥酒商李总也表示今年按正常节奏卖酒，不专门为中秋加货，理由是“需求不多、产品也没利润”。
从经销商到商超，从烟酒店到消费者，再到省内外同行的反馈，指向的是同一件事：这个中秋，需求的底盘萎缩，利润的厚度也没了。
NO ·2“仓库还堆着酒，现金流为王”
往年这个节，经销商要提前一个多月压货——赌节庆行情，赌厂家政策，赌节后还能再涨一点。今年，这个动作在合肥大面积消失了。
原因很简单：仓库还堆着很多酒。“去年的货、上半年进的货，都还在。”李总继续卖库存酒。“只要不亏甚至少亏一点都可以卖，重要的是现金流能回来。”李总说得很直白。
市场遇冷，销售背后的逻辑变了。过去算的是“一瓶赚多少”，现在算的是“这批货多久能变成钱”。现金流顶到了台前。
这一轮的变化不只是卖酒人的态度，也是渠道制度的调整。
华创证券的白酒市场调研也显示：多数渠道不再接受超额压货、不再借助杠杆囤货；多数酒企中秋未下达强制回款任务，考核重心由回款转向动销与开瓶；经销商普遍不愿贷款冲量，费用补贴已难以覆盖库存与资金成本。
去库存也确实在发生，逻辑其实很朴素。华创调研显示，终端库存已降至两个月以内的较低水位，“中秋过后行业库存有望进一步下降”。
这个判断在合肥经销商那里有个更直白的版本：没有多余的进货，手上的货尽量卖掉、把现金收回来，仓库自然就空下来了。库存降下来，不是因为卖得多了，而是因为进得少了。
安徽省内一名酒企业人士告诉酒传社：“公司在中秋节前未下达强制回款任务，更注重帮助经销商动销与开瓶。目前市场库存明显低于去年同期。”
NO ·3中秋交卷，国庆待考
招商证券中秋国庆渠道跟踪专题给出的整体判断是：双节动销同比约10%左右下滑；中秋与国庆错开，部分需求可能延后释放。
换句话说，中秋国庆的动销旺季，还只过去一半，下半场还有机会。
招商证券在报告中指出，中低档白酒呈现结构性恢复，节前家庭聚饮、礼赠及宴席等消费需求有所回暖。其中，安徽宴席订单进一步向酒店餐饮集中，区域名酒在土菜馆等大众消费场景表现突出，百元级与200元级主力单品表现较好。
上述酒企人士也表示，合肥市场真正走得动的，是100—200元价位带的盒装酒。“把中秋和七八月的升学宴席结合起来看，7—8月升学宴同比改善显著，9月宴席市场动销延续，100—200元价位带在宴席市场有优势。”
如此看来，这个“旺季”合肥市场下半场的机会点较为清晰：一是宴席，宴席仍是当前合肥较为确定的亮点；二是100—200元大众价位带，而在这一价位带，省内名酒仍然具备很强的竞争力。
对合肥酒商来说，这仍是一场守擂之战。区域名酒牢牢占着主场，省内份额掌控力依然稳固，宴席和100—200元大众价位带是眼下最确定的抓手。下半场拼的不是价，是动销。国庆能不能接住中秋延后释放的需求，将决定这个被切开的旺季最终成色如何。
仓库里的货还在，现金流比利润重要，能卖一瓶是一瓶——行业没有停下，只是在用更务实的方式往前走。