2023年，酒业进入深调期。倒挂、积压、亏损——渠道酒商哀鸿遍野，大多数人选择了观望与收缩。就在这时，一个看似“不合时宜”的决定发生了，一位在行业里沉浮二十余年的老兵，辞去某世界500强企业集团酒业板块总经理一职，躬身入局，从零开始。
他叫牟磊，三年后，他的设想已逐步变成现实。
文丨沉香 编审丨酒传社团队ID：jiuchuanshe-OTO
“过去二十多年，我在品牌厂家和大平台操盘，积累了不少成功案例和营销经验。”访谈开始，牟磊提及自己的创业初心，“但我内心更想挑战一件事——从0到1，做一个新时代的新酒商。”
因为他判断，酒业将迎来一个全新的时代。
三年后的今天，他创办的福建中润玖通酒业，已探索出一套新酒商的经营模式与实操体系。而他当初的判断，正在被市场一步步验证。
NO ·1不是预测，是正在到来的新酒业时代
牟磊在酒行业从业二十多年。前十五年在两家知名白酒厂家做品牌营销，后七年在厦门一家大型国企做酒业总经理。他亲历了“渠道盘中盘”“终端为王”“品牌营销”“大商崛起”的起伏变换，见证了酒业两轮长周期调整。
但自2023年下半年开始的这一轮调整，让他感到：这次不一样了。
消费群体在变——60后、70后逐渐退场，90后、00后成为主力。消费场景在变——从传统的政商务宴请，走向多元化、即时化、场景化、个性化。销售方式在变——商超、酒行不再是唯一主场，电商爆发，即时零售崛起。
他将这一变化定义为“新酒业时代”，并梳理出四个趋势：
第一，品牌厂家必须守正创新。 即便是头部老字号，也需要品牌焕新、营销创新，去适配新消费者和新场景。
第二，新产品、新品类将大量涌现。 市场不再只有几张老面孔。
第三，厂商关系正在重构。 “厂家压货、商家囤货”的旧逻辑正在被颠覆。
第四，消费逻辑变了。 产品背后的体验价值与情绪价值，变得越来越重要。
这位行业老兵很快意识到：老观念、老办法行不通了，营销创新是一道必答题。酒商的经营方式不变革，就会被市场无情淘汰。
NO ·2不做“大商”，做“新酒商”
长期以来，传统酒商靠拿代理权，拼资金，搞大流通，做大规模。
但牟磊明白，大流通商的时代已经过去。取而代之的，是专业化运营商的时代。未来的市场，不再属于“传统大商”，而属于那些懂专业运营、能创新经营的“新酒商”。
为此，他提出“新酒商主义”，核心是：经营理念要创新、模式要创新、产品要创新、渠道要创新、营销要创新，团队更要焕新。在2025年春糖论坛上，他公开提出了一系列新观点、新体系。
他对中润玖通的定位也十分清晰：打造一家“专业级新酒饮品牌运营商”，以创新驱动，以利他经营，走联盟化发展之路。
创业三年，牟磊带领团队从传统名酒代理起步，硬扛住市场萧条与内卷，逐步摸索出一套涵盖品牌打造、渠道深耕、终端运营、新媒体运营、社群营销、BC一体化的实战营销体系“中润模式”——一套可供传统酒商转型参考的新案例、新范式。
“转型过程很痛苦，”牟磊坦言，“但必须做。眼下的困难，已经在倒逼所有酒商去经历转型与革新。”
NO ·3以“六新战略”奔赴新酒饮：做年轻人喜欢的潮饮酒
告别职业经理人的舒适区，经历三年创业的困难与煎熬，牟磊的创业初心反而更加笃定：不走传统酒商的老路，专注做一家适配新时代的专业化新酒饮品牌运营商。
基于这一核心定位，他从零起步，组建了一支年轻化、专业化、懂新媒体、懂新消费、懂C端运营的全新内容营销实战团队，彻底打破传统酒商“重招商、轻运营，重压货、轻动销”的固有短板。
他的三大核心武器是：
其一，《中润新酒饮“六新”战略创新经营体系2.0》。 围绕“新理念、新团队、新模式、新产品、新营销、新联盟”六大维度，全方位重构新酒饮时代新酒商的经营底层逻辑。
其二，《中润新酒饮品牌创新八大营销体系2.0》。 涵盖体验营销、场景营销、圈层营销到全域营销。
其三，《中润新酒饮社群营销实战执行体系2.0》。 从BC一体化到精准社群运营，真正打通C端动销转化。
“只有把抽象的品牌运营理念转化为可落地、可复制、有实效的标准化打法，才能真正破解酒商转型难、营销难、动销难、盈利难的核心痛点。”牟磊表示。
在赛道与产品规划上，中润玖通采用“品类细分、布局新产品”的思路，战略布局新酒饮四大主力品类，计划在年底前完成“果饮酒、潮饮干白、精酿啤酒、养生露酒”四大品类的品牌及产品规划。
前不久，中润玖通携手老字号上市公司甘肃莫高股份，达成深度战略合作，联合共创年轻化潮饮葡萄酒全新品牌——莫高印象，创新打造“国潮风、轻奢主义”的高端干白潮饮品牌。
“不要去拼老产品的红海内卷，要跳出来做创新产品、开创新品类、打开新市场。”牟磊总结道。
NO ·4护城河不是一句话，而是一套闭环体系
谈到中润玖通未来的核心竞争力，牟磊认为主要来自四点：
一是品牌运营体系。以“六新战略”与“八大营销”构建起体系化、专业化的品牌运营能力。
二是社群营销体系。以BC一体化、精准社群营销，形成一套C端动销转化的落地体系。
三是联盟共建体系。以“利他、分享”精神，推进区域联盟、渠道联盟，联合省内外志同道合的伙伴，复制推广“中润模式”。
四是专业运营团队。持续打造一支新酒饮的年轻化专业运营团队。
三年市场实践，中润玖通已形成了一套闭环体系。目前，中润玖通在福建、广东已覆盖约100余个区县联盟商、3300多个联盟酒行，建立起成体系的社群营销网络。近期，越来越多酒商正在洽谈加入这一联盟体系。
至于为什么要搞联盟化发展？牟磊表示一是基于酒业情怀，二是增进互动交流。
“一个人好，走不远；大家好，才能走得久。”他秉持“厚道、诚信、利他”的儒商理念，坚持志同道合、联盟共建、抱团发展，推动区域酒商之间的交流与合作。他相信，只有真正的“利他”和“分享”，才能推动联盟的实质性发展。
“今年重点是推进以区县为单元的福建市场百商联盟、广东市场百商联盟。”牟磊透露，接下来将在省内外市场有序复制推广“中润新酒饮”的新模式，助力更多志同道合的酒商实现转型与联盟发展。
值得一提的是，这套模式不仅赋能联盟商，也直接作用于终端。牟磊在实践中发现，大量传统烟酒行正面临线上冲击与客流下滑的双重挤压，而“中润模式”中的社群营销精准打法，恰好能帮助他们扬长避短——盘活老客户、激活私域、实现C端动销。在福建、广东的联盟体系中，许多原本经营困难的烟酒行借此“起死回生”，重新稳住了生意。
“我们要把传统烟酒行经营的烟火气重新找回来。”这不仅是牟磊的情怀，也是对模式的笃定。
经营企业之外，牟磊还有一个身份：中国酒业百商联盟发起人。该联盟2021年由中国酒类流通协会指导发起，初衷便是让全国各区域有影响力的酒商形成交流互动，探索行业调整期的转型路径。
如今，百商联盟通过小范围交流、酒商互访、走进产区、春糖大商论坛等形式，成功推动酒商之间以及酒商与酒厂之间的沟通，目前参与酒商已有数百个，覆盖全国各省市。
NO ·5“谁先完成转型，谁就能拿到下一程的入场券”
访谈最后，牟磊提出了其关于酒商转型的观点和建议：
在选品上，要避开两个坑：一是盲目跟风接产品，如果看到有热度的新品就跟风，后果往往是一拥而上但一哄而散；二是贪多求全，什么都想做一定会导致什么都做不好。
他建议从三个维度考量：品牌厂家的硬实力与营销规划、当地市场情况、自身经营的匹配度。
在转型上，他的态度十分坚定：“酒业新时代”已经到来，唯有加快调整、转型与创新，与时俱进，才能生生不息。
“中润玖通的定位是新酒饮品牌运营商，我们将持续推进与省内外酒商的交流与联盟合作，为更多地区酒商、市县酒商和终端联盟商提供运营赋能与模式推广，推动大家共同进步。”他表示。
2023到2026，三年时间，牟磊完成了从职业经理人到二次创业者的转型。而他更大的愿景，是联盟和带动更多酒商一起转型、一起创新，走进那个正在打开的新酒饮大时代。谁先完成转型，谁就能拿到下一程的入场券。
大潮初起，大浪淘沙。