文丨知之 编审丨酒传社团队ID：jiuchuanshe-OTO
在行业高速增长期，酒类流通企业的生存法则简单粗暴——代理权、铺渠道、压货、促销。彼时，酒商扮演的角色，本质上就是品牌与消费者之间的“搬运工”，赚的是信息差的钱。行业内甚至流传着一句话：“卖酒的没有喝酒的懂酒。”这种人才结构的错位，在赚快钱的时代里被忽视。
粗放式发展的弊端，在行业进入调整期后集中暴露。线上名酒低价引流，线下经销商价格倒挂；消费者对品质和文化内涵的需求，取代了对名优酒的盲目追捧。那些仍然停留在“搬箱子”思维里的酒商发现：价格透明了，信息差消失了，消费者不再需要一个只会报价的销售员，他们需要一个能讲好一杯酒的故事、能根据宴请场景精准荐酒的行家。
2026年7月9日，商务部等九部门联合印发《关于加快零售业创新发展的意见》，首次将零售人才培养纳入国家顶层设计，明确提出将复合型、技能型零售人才纳入各地急需紧缺人才目录和人才引进政策。
而在此前的半年内，工信部已先后将酿酒列入“历史经典产业”、联合多部门印发《酿酒产业提质升级指导意见》，商务部亦时隔21年大修酒类流通管理规范——从产业定位到提质升级，从流通规范到人才建设，四份国家级文件密集出台，覆盖工信部、人社部、商务部等九部门。这种政策密度在酒业历史上极为罕见。
信号已经明确：酒类流通行业，正在从“资源战”“价格战”转向“人才战”“专业战”。
NO ·1新政重磅落地：零售人才培养写入国家级文件
2026年7月9日，商务部等九部门联合印发《关于加快零售业创新发展的意见》。这份全文七大部分、二十条措施的重磅文件，以国家层面文件形式，系统化推动零售业发展。其中也将零售人才培养体系纳入顶层设计。
政策第十二条“强化人力支撑”明确提出：“鼓励零售经营主体稳定员工队伍，更多采用劳动合同制用工，改善员工福利，吸纳困难群体就业。加强灵活就业和新就业形态劳动者权益保障，对零售经营主体符合实行特殊工时制度的岗位，加快审批流程。完善零售人才培养体系，支持零售经营主体与院校、商协会合作，培养复合型、技能型人才，并纳入各地急需、紧缺人才目录。支持将符合条件的零售从业人员纳入各地人才引进政策范围。”
《意见》就强化零售业人力支撑作出专门部署，从“稳定”与“灵活”两端同时发力。而具有突破性意义、值得整个零售业为之振奋的，是《意见》首次针对零售从业人员提出的两个“纳入”——将复合型、技能型零售人才纳入各地急需、紧缺人才目录，同时支持将符合条件的零售从业人员纳入各地人才引进政策范围。
这意味着，长期被视为“低门槛、低技能、低待遇”的零售一线岗位，正式获得国家层面的人才身份认可。
这一信号对于长期面临“招人难、留人难、队伍不稳”痛点的酒类流通行业尤为关键——当卖酒的人能够像技术人才一样被纳入地方人才体系，行业的人才吸引力和留存率将迎来根本性的改观，酒类流通从“粗放型劳动力密集”向“专业化技能型服务”转型的制度拼图，正在被补齐。
与此同时，政策第四条“提高商品品质”要求“加强采购质量管控和溯源，严选供应商”“打击线上线下制假售假行为”；第五条“提升服务品质”鼓励“提供商品定制、配送到家等增值服务”；第七条“改造创新场景”推动商业设施“业态更新”；第八条“推动业态融合”鼓励零售与餐饮、文化等融合发展；第十三条至十五条则明确提出“线上线下公平竞争”“加强价格治理”“推进监管统一”，严禁平台向商户转嫁促销成本，要求线上线下同标同质。
这些条款叠加释放的信号表明：依靠信息差和低价内卷赚钱的时代加速退场，品质、体验、效率和服务成为新的盈利支撑。
NO ·2半年四份国字号文件指明酒业升级方向
事实上，过去不到半年时间内，已有多份指向酒产业升级的国家文件密集出台。
2025年10月，工信部首次将酿酒列入“历史经典产业”。这一分类变化标志着酿酒产业从“传统产业”到“历史经典产业”的定位跃升，是国家层面对酒业文化属性与历史价值的正式确认。
2026年2月，工信部、人社部、市场监管总局三部门联合印发《酿酒产业提质升级指导意见》。文件强调推动酿酒从“经验酿造”向智能酿造转型，全链条人才升级已成刚性需求。
2026年7月1日，商务部修订后的《酒类商品批发经营管理规范》和《酒类商品零售经营管理规范》正式实施，时隔21年首次大修。新规首次将直播电商、社区团购、即时零售等线上渠道纳入监管，影响超过900万酒商。
结合来看，半年时间，这种政策密度和跨部门协同力度，在酒业历史上极为罕见。从产业定位升级到流通规范，再到零售创新发展意见，酒业链条升级的政策路径已清晰可见。
而本次发布的《意见》，正是将所有政策指向的落点，聚焦到了“人”上。酒类流通行业的竞争，正在从“资源战”“价格战”转向“人才战”“专业战”。
NO ·3先行者的实践：头部流通企业率先布局专业培训
政策信号已经清晰，落在酒类流通行业，问题变得具体而紧迫：专业化转型，究竟该从哪里入手？
答案指向一个明确的切口——品鉴师培训。
事实上，一批具有前瞻眼光的酒类流通企业，早已在专业化人才培养上提前布局。
张家口市糖酒副食有限责任公司是其中的先行者。2023年3月，酒传社《白酒品鉴师》首期中级进修班在张家口开班，张家口市糖酒副食有限责任公司即作为承办方全程参与。2026年1月，《白酒品鉴师》首期高级进修班再度落地张家口，张家口市糖酒副食有限责任公司再次承办。从首期中级班到首期高级班，张家口糖酒始终走在专业化培训的最前沿。董事长韵德贵指出，行业核心发展方向是向C端转型，参训学员需深化白酒理论知识，精准匹配消费者需求。
辽宁鑫源英民酒业集团紧随其后。2023年3月，英民酒业选派30多名业务骨干参加酒传社《白酒品鉴师》专属定制班培训。同年12月，英民又完成了二次定制培训。两次培训覆盖业务团队80余人。从首次定制到二次复训，英民的持续投入表明，头部流通企业已将专业培训视为团队建设的核心工程。
辽宁津享逸集团同样积极布局。2023年3月31日，津享逸集团携手酒传社，专属订制培训班开班，近50位管理人员和营销骨干参训。津享逸集团董事长李浩维在开班仪式上表示：“凡事预则立，不预则废，酒类服务者在未来激烈的竞争市场下，需要综合能力的提升，掌握好白酒的工艺原理、香型发展等科学知识将更有助于团队增强自身能力，更专业地服务客户。”
河南九牛电商集团则开创了电商企业专业培训的先河。2023年5月，九牛电商集团《白酒品鉴师》专属定制班在郑州开班，90位来自各分公司的精英团队参训。这是国内第一家电商公司的白酒定制培训。九牛集团董事长张旭辉期望每一位经理都能熟练掌握白酒知识体系，成为专业选酒顾问。
河南金辉云酒货仓的布局更为系统。2024年，金辉云酒货仓与中国酒类流通协会、酒传社携手，成功承办了两期白酒品鉴师“金辉定制班”，65位学员通过严格培训考核，获得了白酒中级品鉴师资格证。从一期到二期，金辉形成了“初训筑基-复训精进-实战迭代”的三阶培养体系。
这些先行者的共同选择表明，行业头部力量已经敏锐捕捉到趋势：未来的竞争，不是谁的价格更低，而是谁的服务更专业、谁的人才更过硬、谁的团队更懂酒。
NO ·4品鉴师培训：酒类流通专业化的“第一块基石”
酒类流通专业化的“第一块基石”为什么是品鉴师培训？
逻辑链条很直接。政策要求“加强采购质量管控和溯源”“打击线上线下制假售假”，这些工作最终要靠一线从业者的专业判断去执行。政策还要求推动零售与餐饮、文化等业态融合，打造“零售+”新生态，这意味着酒类门店要从“卖货”升级为“体验”和“社交”空间，而体验的核心载体，只能是具备专业品鉴能力和文化输出能力的人。
头部企业已经用真金白银做出了选择。河南金辉云酒货仓、辽宁英民酒业、安徽吉创名品、金路烟酒、津享逸集团等企业先后落地专属定制班。这些投入的共同指向，是一种深刻的行业共识：进入行业调整期，唯一能建立壁垒的，就是人。
值得一提的是，头部企业尤其清楚，品鉴师培训不是让员工考个证、走个形式。
例如金辉要求培训必须“深度结合客户实际业务场景进行定制化设计”，这一细节揭示了品鉴师培训的真实价值：它提供的不是一张证书，而是一套可迁移的认知框架。
系统培训后的从业人员，能准确判断酒的品质等级，理解不同香型、不同年份、不同产区的风格差异及其背后的工艺逻辑，并能够将这些专业知识转化为消费者听得懂、感受得到的服务语言。这套能力在采购环节帮助选品决策，在销售环节建立专业信任，在体验环节创造附加值。
这就是品鉴师培训成为“第一块基石”的原因。它是酒类流通从“搬箱子”到“懂品酒”转型的核心能力，也是国家政策“强化人力支撑”在酒类行业最直接、最有效的落地方式。
当政策红利与行业需求在这一点交汇，品鉴师培训就不再是锦上添花的“选修课”，而是决定企业能否在新一轮洗牌中存活下来的“必修课”。