文丨知之 编审丨酒传社团队ID：jiuchuanshe-OTO
2026年7月19日，西安香格里拉酒店，“大河奔涌 清香致远——第七届黄河两岸清香酒高峰对话暨白水杜康2026高质量发展大会”如期举行。
当这场对话行至第七个年头，它已不再只是一场年度会议，而成为清香白酒领域具有持续性的行业对话平台之一。七年积淀，让一场对话沉淀为行业的思想阵地。
NO ·11600亿的“清香窗口”：消费理性回归下的品类机遇
中国酒类流通协会第七届理事会会长王新国
中国酒类流通协会第七届理事会会长王新国在大会上指出，当前白酒行业正经历从经营型消费向嗜好型消费的深刻转变，消费者从“喝多”转向“喝好”，从认品牌转向认品质。王新国预测清香型白酒2026年市场规模预计突破1600亿元，年增速维持在8%至10%。
《2024-2025年度中国清香白酒产业发展报告》也指出“清香白酒市场规模持续增长，2025年预计将达1200亿元”。该报告同时指出，2024年清香白酒实现销售收入1000亿元，同比增长13%。清香型白酒仍然是三大主流香型中保持稳健增长的赛道。
“这并非偶然的品类轮动，而是消费理性回归的必然结果。”王新国强调。消费理性回归催生了清香热，而清香要从“热”走向“强”，必须在品质、产区和信任三大根基上扎实筑底。
著名酒业咨询专家、海纳机构总经理吕咸逊
著名酒业咨询专家、海纳机构总经理吕咸逊则从品类、产区、品牌、需求、市场、营销、突破七大维度给出了系统拆解。他认为，价格式增长才是白酒高质量发展的王道，清香品类价值构建是突破高端化桎梏的关键。沿着这一逻辑，他为白水杜康的发展提出了三点建议：品牌层面构建独特价值、优化品质表达；渠道层面拥抱互联网与即时零售；市场布局层面以陕西根据地为根基、全国战略性市场优先发展大商新商。
机遇窗口已经打开，但窗口不会永远敞开。清香白酒的热度背后，头部引领与腰部乏力的断层、消费迭代与营销滞后的错位、产区势能与企业能力的落差，仍是清香品类必须直面的突出矛盾。如何从“品类热”走向“产业兴”，是整个清香赛道必须回答的命题。
NO ·2从“一强独大”到“百花齐放”：黄河两岸产区的集体作答
清香白酒的产业版图横跨黄河流域多个省区，如何让这些散落在黄河两岸的产区力量形成合力，从“单点突破”走向“系统共振”，是清香品类走向“百花齐放”的关键命题。
当清香白酒的产区格局从山西“一强独大”走向沿黄“百花齐放”，各省区如何避免同质竞争、实现协同共进？在圆桌对话环节，陕西省糖酒副食流通协会副会长刘强主持，陕西省酒业协会会长贾智勇、内蒙古酒类流通协会会长侯效峰、甘肃省酒业协会常务副会长兼秘书长李云、山西省酒业商会专职副会长王琦从标准统一、品牌矩阵、产业生态等维度给出了各自的思考。
而这场讨论最实质性的成果，是《2026黄河两岸清香酒高峰对话年度共识》的正式发布。多省协会的集体站台，意味着产区协作从地方行为向跨区域联动升级。这份共识的发布，标志着黄河两岸清香酒实现了一场从“有产区”到“有产区叙事”的关键跨越——它让“黄河两岸清香”不再只是一个地域标签，而是一套可感知、可比较、可信任的品质坐标系。
共识从六大维度勾勒出黄河两岸清香酒的发展蓝图，其中“品质至上，精益求精”被置于首位——恪守传统酿造精髓，尊崇自然生态本源，坚持纯粮固态发酵准则，确保每一滴黄河清香酒凝聚匠心。
从首届到第七届，黄河两岸清香酒高峰对话已成为陕西白酒唯一的全国性、持续性高端峰会。七年来，这场对话的主题在变，但凝聚共识、共谋发展的宗旨始终如一。正如业内人士所言，黄河两岸清香酒产区的新叙事，本质上是一场从文化自觉到产业自觉的战略升级。
NO ·3“服务者”的七年坚守：白水杜康的品质作答与十强愿景
行业层面的趋势研判和产区共识，最终需要落地到具体企业的战略实践中。而在这场清香复兴的浪潮中，白水杜康的角色始终清晰——是服务者、是搭台者。
陕西白水杜康酒厂股份有限公司董事长张红军
陕西白水杜康酒厂股份有限公司董事长张红军在致辞中表示，清香型白酒正迎来一个生机勃发、潜力无限的“大时代”，行业正从“品类热”走向“产业兴”。作为大会的承办方，白水杜康希望让黄河两岸的清香酒企同台对话，让产区的声音被更多人听到，“这个初心，七年来从未改变”。
初心之外，更有实打实的品质投入。张红军分享了白水杜康近年来的品质实践：持续压缩开发条码，将生产资源高度集中于总厂；突破传统单粮酿造，采用多粮配比与五曲共酵工艺，将发酵周期从传统的26至29天延长至52至58天；白水杜康的十三朝国槐老清香酒采用“陶缸+国槐木酒海”进行陈酿，形成自身独特的酿造特色，多种香味的融合使得酒体愈发醇和柔顺。在陈储工艺上，老清香基酒储存年限从3年提升至5年以上。这些动作的背后是一条清晰的逻辑：用扎实的产品力为“黄河两岸”的品质声誉筑牢根基。
张红军提到的“跻身全国清香白酒前十强”战略愿景，这一目标的设定，也是希望通过白水杜康的率先突破，为“黄河两岸”这个共同的产区品牌打开更大的市场空间。“将坚定推进全国化布局，围绕‘国槐老清香’核心品类定位，打造核心大单品，提升品牌辨识度，以长期主义推动产区与企业同频共振。”张红军说道。
从首届到第七届，黄河两岸清香酒高峰对话走过了一段从地方性会议到行业思想阵地的成长之路。当黄河两岸的产区共识从纸面走向实践，当白水杜康的“笨功夫”从品质投入转化为市场认可，这条大河所孕育的清香力量，正从“品类热”走向“产业兴”，从单点突破走向系统共振。
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